Equipment on the farm includes a 2017 5065E John Deer Tractor with a loader attachment, complete with forks and quick attach. There is also a 2016 Chevy Colorado Diesel crew cab short box which allows the foreman to easily transport necessary supplies such as fuel, propane, food and bottled water. There are various three point attachments for the tractor including a 7” Wallenstein woodchipper, a 4 foot hydraulic log splitter which allows oversize wood waste to be split and then chipped for the production of compost. As well there is a plow, rake, cultivator, single shank ripper or subsoiler, and two John Deere MX6 rotary cutters necessary for weed control and carbon mass for regenerating the soil. Included is a 2021 LT15 Woodmizer Diesel portable sawmill. This machine is used for processing acacia and other tree species for use on the farm. The sawdust and slab waste products are then chipped for compost. There is also a gas-powered cement mixer for use in construction of various projects including water troughs and concrete slabs. Near the farmhouse there is a shed which houses the solar system but also contains a near full compliment of small tools including power saws, cordless tools, and a backup 5500 watt generator.
En español
Plantas y Equipos
Cuando compré la finca en 2017 las hierbas estaban muy cortas y había muchos espacios de tierra expuesta, pero poco después las plantas comenzaron a crecer sin control. Ahí aprendí mi primera gran lección: necesitaba ganado. Compré 5 machos para empezar, pero no era suficiente. Luego compré 12 novillas a mi vecino Sergio Núñez, cuya finca está al oeste. Usaba un toro de los primeros 5 para aparear las 12 hembras. Todos estos animales eran criollos, básicamente sin raza definida. Leí que originalmente las vacas traídas a la isla eran tipo Texas Longhorn, y que con los años se mezclaron con muchas razas, incluyendo Brahma, muy popular en la isla por su resistencia y adaptación al clima tropical.
En ese tiempo me distraía la idea de tener de todo incluyendo cerdos y gallinas, pero aprendí rápido que son muy susceptibles a enfermedades. Pasé por gripe porcina y gripe aviar, y entendí que lo más lógico era trabajar con vacas: menos problemas y mucho más beneficio. A mediados de 2022 vendí el toro que tenía y decidí mejorar la calidad del hato buscando un toro puro. Después de mucha búsqueda sin éxito, intenté inseminación artificial, lo que produjo 7 hembras y 1 macho con
aproximadamente 65 por ciento de genética Simmental. En ese tiempo encontré un toro Simmental puro cerca de Jarabacoa y lo traje a la finca. Desde entonces El Toro de la Loma ha producido 11 crías, 7 machos y 4 hembras, todas mucho más puras que las de la inseminación. Pronto podrá aparearse con las 7 hembras nacidas por inseminación, lo que dará crías casi puras.
Mi objetivo es crear un hato que produzca carne de calidad similar a la de Canadá, marmoleada y tierna. Las vacas criollas no tienen esas cualidades. Las Simmental sí, y al criarlas aquí serían carne grass fed como la que venden en Whole Foods.
No vendo leche. Los becerros toman leche materna hasta el destete. Solo recolectamos lo suficiente para los empleados, sus familias y para mí. También hacemos queso hervido, bolitas de queso y queso blanco, y en casa preparo cottage cheese.
Permaculture Farm 